4月16日，亳州幼儿师范学校召集食堂全体员工与校膳食委员会成员开展食品安全培训。

培训重点围绕食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求，以及食物中毒的常见原因和应对等方面展开。培训强调，食堂安全管理要明确主体责任、完善卫生制度、落实员工培训，务求工作实效；在加工操作方面对原材料采购、原料检查、烹饪加工与记录管理各环节提出了更高标准，务必做到重细节、抓落实；食堂员工要持证上岗，做好晨检记录，规范着装与言行，杜绝安全隐患。培训列举了储存不当、食品未熟、原材料污染等食物中毒的常见原因，要求要防患于未然，做好安全风险管控。在重视食品安全之余，也要重视对食堂燃气安全隐患的排查，杜绝火灾事故发生。

培训结束后，膳食委员会代表对优秀食堂窗口颁发流动红旗，通过树典型提升后勤服务的积极性和服务质量。此次食品安全培训活动的开展，有利于进一步强化学校食品安全管理，提升后勤服务水平。（张华健  周飞亚  特约通讯员：张秀礼）